為進一步加強幼兒園食堂安全管理工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，維護廣大師幼身體健康和生命安全，2021年3月11日下午，合肥市榮幼教育集團麗水分園食堂管理員蔣天一組織食堂工作人員開展食堂衛(wèi)生消毒知識培訓活動。

培訓會上，蔣老師從從食堂工作人員管理和衛(wèi)生知識、環(huán)境衛(wèi)生要求、采購要求、食品儲存要求、粗加工及切配衛(wèi)生要求、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求、備餐及供餐衛(wèi)生要求、留樣、餐具用具清洗消毒及保潔、應急措施等方面逐條進行了講解和說明，要求食堂工作人員嚴格按照規(guī)范要求去做，確保全園飲食衛(wèi)生安全。由于新冠疫情特殊時期，園所也對食堂衛(wèi)生消毒工作提出了更高的要求。蔣老師帶領食堂工作人員重溫消毒劑使用劑量及使用方法，重點指導食堂一日消毒應怎樣操作。

此次培訓，進一步強化了麗水分園食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，提升了幼兒園食品安全工作水平，促進了幼兒園食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、常態(tài)化，為幼兒園食品安全工作提供有力保障。麗水分園將持之以恒筑牢食品安全防線，為幼兒“舌尖上”的安全保駕護航。

（蔣天一 王鷺青  谷翔）