為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，提高員工思想認(rèn)識(shí)水平，2022年1月7日，皖智教育集團(tuán)總部在合肥皖智中學(xué)校史館舉行食品安全培訓(xùn)會(huì)暨食堂職工業(yè)務(wù)技能大賽頒獎(jiǎng)儀式。新站區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)劉軍、副所長(zhǎng)王艷、皖智教育集團(tuán)副總王善兵、后勤處主任童勝濤、各校區(qū)后勤負(fù)責(zé)人及食堂工作人員出席會(huì)議。會(huì)議由童勝濤主持。

會(huì)上，劉軍帶領(lǐng)與會(huì)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，并結(jié)合歷年國(guó)內(nèi)發(fā)生的典型食品安全事件，從食堂從業(yè)人員健康管理、原材料索證、食品貯存條件、留樣、食品添加劑使用、餐具消毒保潔方面分析解讀了學(xué)校食堂的常見(jiàn)問(wèn)題和食品安全隱患，普及了學(xué)校食品安全管理的最新要求。劉軍表示，食品安全問(wèn)題與每一個(gè)人都密切相關(guān)，大家要自覺(jué)學(xué)習(xí)食品安全方面知識(shí)，提高食品安全意識(shí)，確保學(xué)校師生飲食安全。

隨后，王艷從冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸貯存、食品原材料安全、員工健康管理、食品添加劑的使用與記錄、食品物品放置、防鼠防蠅及管理健全七個(gè)方面對(duì)學(xué)校食堂的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行梳理，并就日常管理工作與相關(guān)處理方法對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)。

培訓(xùn)結(jié)束后，王善兵對(duì)皖智教育集團(tuán)食堂職工業(yè)務(wù)技能大賽中表現(xiàn)優(yōu)異的員工進(jìn)行表彰并頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)及獎(jiǎng)品。

會(huì)議最后，王善兵表示，皖智教育將努力健全食品安全科學(xué)管理機(jī)制，不斷提高食堂從業(yè)人員綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛(ài)校、愛(ài)生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是在食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)方面將加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，做到預(yù)防在先，防患于未然，為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的餐飲服務(wù)而努力。

（劉安華）