米豆腐是老家的一帶的小吃。用米和熟石灰做的食品?？嘞倪^(guò)后的初秋，豆角秧和茄子禾都累了不肯再結(jié)果，農(nóng)家的菜園正值青黃不接，但遠(yuǎn)在湖田里的單季晚快成熟了，小孩子的嘴也饞了，于是大人們就在吃飯時(shí)一半安慰一半期許地閑聊說(shuō)：“等到了收單季晚，打米豆腐吃。”單季晚稻終于在孩子們期待的目光成熟了，大人們按節(jié)奏浸好早稻米做米豆腐，慰勞辛苦的初秋。

米豆腐的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單：在河里將秈米洗凈，和熟石灰一起放在冷水里浸泡。過(guò)了一晚，米粒浸得發(fā)胖，顏色也微微發(fā)綠了，就拉開(kāi)石磨磨漿。大人用葫蘆瓢一瓢一瓢地往石磨里舀米粒，石磨咿咿呀呀，一邊唱一邊旋轉(zhuǎn)出綠色的米漿。放學(xué)的孩童一蜂窩全在旁邊看熱鬧，一邊等米豆腐吃。磨好的漿要放在鍋里煮，煮熟了放在盆里冷卻，再用刀切畫(huà)出各種形狀。再挨家挨戶(hù)地送幾塊，夕陽(yáng)炊煙，家家戶(hù)戶(hù)都飄著米豆腐的香味。做米豆腐的時(shí)節(jié)是小村莊最溫馨的時(shí)光。

米豆腐既可以汆湯也可以紅燒。必須佐以蔥花才能出最極致的堿水米豆腐的味道。小學(xué)讀書(shū)下課去河邊玩水，被老師逮住罰站不準(zhǔn)回家吃飯。饑腸轆轆時(shí)外公送來(lái)了一碗飄著蔥花的米豆腐，暖暖香香的，味道如今還留在唇邊。

外公外婆已經(jīng)去世多年了，很久很久沒(méi)吃過(guò)米豆腐了。小城的涼粉，價(jià)錢(qián)從兩元一斤到漲八元，味道也越來(lái)越不怎么樣。

我所在的學(xué)校是個(gè)農(nóng)村學(xué)校，學(xué)生每天中午都在食堂吃營(yíng)養(yǎng)餐，飯是白米飯為主，為了不讓孩子們感覺(jué)飲食單調(diào)，所以菜式每天翻新，有天的午飯除了主菜豆角和雞腿，竟然還有米豆腐汆湯，湯面上飄著蔥花。飯后我提著調(diào)羹，往每個(gè)學(xué)生碗里舀米豆腐湯，一邊告訴他們這是老師兒時(shí)最盼望的美食，然后認(rèn)真地等待他們的贊美。他們會(huì)不會(huì)像我的童年一樣熱愛(ài)米豆腐？

孩子們吃東西有條不紊，比我們那時(shí)候風(fēng)卷殘?jiān)瞥韵嗨刮亩嗔?。好不容易等他們吃完了，我?wèn)他們味道怎樣，他們簡(jiǎn)潔地回答我說(shuō)：“這個(gè)涼皮，味道怪怪的，不難吃?！薄@個(gè)時(shí)代的農(nóng)村孩子竟然不認(rèn)得米豆腐了。是啊，米豆腐是屬于那個(gè)物資匱乏的年代，他們?nèi)缃癫恍枰矝](méi)機(jī)會(huì)去認(rèn)識(shí)米豆腐。

我們那個(gè)時(shí)代，父母和祖父母?jìng)儽仨殨?huì)做各種小吃，日子再艱苦，也是一家人一起從青黃不接捱到麥子成熟，一家人在季節(jié)的流轉(zhuǎn)等待里，希望從未落空。腸胃處在半飽不饑的狀態(tài)我們，不知從來(lái)不懂得離別，也沒(méi)接觸過(guò)電子產(chǎn)品，有空就下河摸魚(yú)上樹(shù)捉鳥(niǎo)。即使被父母拿著棍子滿(mǎn)屋場(chǎng)攆著胖揍，被老師狠狠教訓(xùn)，也明白拿著棍棒的那個(gè)人是自己最值得信任依賴(lài)的人，被揍過(guò)教訓(xùn)過(guò)后，大不了哭一頓就算事，沒(méi)人覺(jué)得難為情，反正小伙伴都一樣。

時(shí)代和生活方式的區(qū)別是我們和現(xiàn)在孩子最大不同的地方，比起我們，現(xiàn)在的孩子，尤其是農(nóng)村孩子，打工潮的涌起和電子產(chǎn)品的普及使他們?nèi)鄙俳涣骱团惆椤，F(xiàn)在屢屢出現(xiàn)學(xué)生心理問(wèn)題，會(huì)不會(huì)是因?yàn)橛H情和陪伴的缺失？

陪伴，是人與人之間最重要的事情，怎么樣去愛(ài)，卻是我們?yōu)槿藥熣咝枰钊腱`魂去思考的問(wèn)題。孩子作為我們重要的人，陪伴才是對(duì)孩子最好的愛(ài)。一大家子一起等待各種時(shí)新美食的時(shí)光，他們很少經(jīng)歷體驗(yàn)過(guò)。關(guān)愛(ài)他們的生活同時(shí)我們?cè)撛鯓雨P(guān)注他們心靈的成長(zhǎng)？

然而他們依舊是最幸福的一代人，衣食不缺，受著最好的教育和呵護(hù)。僅僅親情陪伴的缺失這一點(diǎn)遜色于我們那個(gè)年代，這點(diǎn)已經(jīng)引起了人們的重視，近年來(lái)，各種心理咨詢(xún)和輔導(dǎo)在校園里開(kāi)始試著推行，雖然剛剛起步，但已經(jīng)開(kāi)始了。

米豆腐所代表小吃的屬于那個(gè)時(shí)代，同時(shí)它帶給我們這個(gè)時(shí)代的人一些思考。一個(gè)正在進(jìn)步的社會(huì)會(huì)隨著時(shí)間慢慢修正它飛速前進(jìn)的同時(shí)帶來(lái)些許缺憾，會(huì)隨著時(shí)間的推移，相信一切都會(huì)越來(lái)越好。

（作者 望江縣雷陽(yáng)中心學(xué)校 陳玉娟）