抓好食品安全一直是我園后勤管理工作的重中之重，為進一步加強幼兒園廚房安全的管理工作，增強食堂人員食品安全意識，保障師幼飲食衛(wèi)生安全。2021年9月30日下午，合肥市宿州路幼兒園教育集團森林城分園組織全體食堂工作人員進行食品安全培訓。            

本次培訓由后勤負責人張愛旻老師主講，圍繞幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理制度、食堂庫房衛(wèi)生管理制度、食堂從業(yè)人員工作職責和食堂從業(yè)人員操作流程等內(nèi)容進行講解。            

張老師結(jié)合實際工作案例，強調(diào)了操作衛(wèi)生標準及要求，特別規(guī)范了從業(yè)人員的儀容儀表，要求廚房后勤人員上班戴工作帽、著工作服,操作前嚴格進行手部洗消。同時要求所有食堂工作人員要有安全意識和責任意識，做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，確保食堂工作規(guī)范運行，共同保障幼兒飲食健康。

食堂工作人員紛紛表示會在今后的工作中繼續(xù)堅持嚴格的食堂管理、食品儲藏和烹飪加工原則，為幼兒園各項工作的穩(wěn)定開展奠定堅實的后勤保障基礎。            

（食堂安全宣傳墻）            

（每日食物留樣）            

（落實色標管理的廚房工具）            

食品安全，重于泰山。通過此次培訓，廚房后勤人員更加明確了自己的工作職責，為進一步做好食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎。宿幼森林城分園將會進一步強化主體責任，繼續(xù)加強食品安全管理，常態(tài)化開展安全培訓活動，并依據(jù)《合肥市學校幼兒園食堂食品安全檢查清單》定期、不定期開展學校食堂食品安全自查自糾工作，確保食堂食品安全，守護好師幼舌尖上的安全！            

撰稿：張靜            

攝影：張靜