阜陽市潁上縣實驗幼兒園教育集團開展食堂從業(yè)人員培訓活動

2022-02-21 15:41 來源:

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為進一步加強幼兒園食堂從業(yè)人員的規(guī)范化管理，保障師幼在園飲食安全，有效防控食品安全事故的發(fā)生，2月19日，潁上縣實驗幼兒園教育集團對本部、三小部、銀泰城部和沙北部四個園所的食堂從業(yè)人員開展例行培訓工作。

食堂負責人閆炳芹首先對上學期期食堂工作做總結，在肯定大家工作的同時也提出了一些不足，并再次要求全體食堂人員時刻繃緊食品安全這條弦，做好食堂食品安全工作。隨后，結合新學期開學分別從個人衛(wèi)生、疫情防控要求、食品庫存、加工制作、備餐分餐、消毒、保潔、食堂各類表格的填寫、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全知識、操作規(guī)范等方面對全體員工做了詳細的培訓。強調強化員工責任意識、安全意識，踏踏實實做好自己的本職工作，并與全體食堂工作人員簽訂了責任狀。

通過本次培訓，明確了食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工。學校食堂從業(yè)人員不僅掌握了食品安全操作規(guī)范，更進一步強化了食品安全責任意識，為實幼集團有序開學奠定堅實的后勤保障。（高文靜）

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