2月23日，頭陀中心學(xué)校召開2022年春季學(xué)生營養(yǎng)午餐從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，確保學(xué)生舌尖上的安全，各?？倓?wù)主任和食堂從業(yè)人員參加，該校營養(yǎng)午餐負(fù)責(zé)人主持。

培訓(xùn)會(huì)上，從業(yè)人員學(xué)習(xí)了食品安全衛(wèi)生知識(shí)、原料采購索證登記管理、食品采購驗(yàn)收管理、操作間管理、食堂粗加工管理、配餐間管理、餐具消毒管理、食堂教職工試餐陪餐管理、食堂食品留樣、食堂燃料安全管理等內(nèi)容。

培訓(xùn)會(huì)要求，要嚴(yán)格按照培訓(xùn)的知識(shí)規(guī)范操作，對(duì)食品安全工作絕不能馬虎大意，要從食材采購、加工環(huán)節(jié)把好安全關(guān)，不采購、加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋等半成品；要認(rèn)真按相關(guān)規(guī)定做好采購和驗(yàn)收工作；陪餐、試餐教師要把工作落到實(shí)處；要堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作做得更好，讓學(xué)生滿意、讓家長滿意、讓社會(huì)滿意，織牢學(xué)生食品安全網(wǎng)。

(查顯文)