“民以食為天，食以安為先”，合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)總園高度重視食品安全。雙幼總園領(lǐng)導(dǎo)班子、食品安全管理員每天都會全程參與幼兒園食堂驗(yàn)菜，切實(shí)把好食品安全關(guān)，讓孩子們在幼兒園里吃的安全，吃的營養(yǎng)，吃的放心，保障孩子們舌尖上的安全。

把好驗(yàn)菜關(guān) 確保飲食安全

每天清晨，食堂工作人員在食堂安全管理員的帶領(lǐng)下，早早來到幼兒園，幼兒園從驗(yàn)收開始就堅(jiān)持“一看二聞三手感“的原則，通過到食堂驗(yàn)菜：稱重、驗(yàn)貨、簽字確認(rèn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食物的新鮮。

嚴(yán)格落實(shí)園領(lǐng)導(dǎo)、行政值班人員及教師陪餐制度

園長及行政值班人員按時(shí)進(jìn)班與孩子共進(jìn)午餐，不僅可以親身了解到午餐菜肴制作的口味，觀察到孩子的進(jìn)餐情況，還可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，更好地盡到用餐陪餐工作的職責(zé)。  雙崗幼兒園總園還踐行班級教師陪餐制度，來進(jìn)一步了解孩子的口味與喜好，引導(dǎo)孩子不要挑食，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。 陪餐結(jié)束后，值班領(lǐng)導(dǎo)和教師及時(shí)進(jìn)行記錄，認(rèn)真留下反饋和建議，并及時(shí)與食堂廚師和教師進(jìn)行及時(shí)交流和反饋，以不斷改進(jìn)工作，解決在陪餐用餐中發(fā)現(xiàn)的問題。

為更直接地了解幼兒在園的飲食習(xí)慣和飯菜口味，廚房里的廚師們親自進(jìn)班調(diào)查詢問，并做好記錄， 針對問題及時(shí)溝通、整改，積極接納教師反饋的意見和建議，為幼兒的健康成長提供更堅(jiān)實(shí)的保障。

燃?xì)獍踩凰尚?nbsp; 定期排查保安全

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂燃?xì)獍踩褂霉芾?，切?shí)保障全體師幼生命和財(cái)產(chǎn)安全， 我園邀請燃?xì)夤拘旖?jīng)理，來園開展食堂燃?xì)獍踩[患排查活動。

定期培訓(xùn)除隱患  安全在心弦緊繃

幼兒園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。食堂安全管理員王俊對食堂工作人員進(jìn)行了炊事員培訓(xùn)。著重講解了食品安全管理、營養(yǎng)配餐、衛(wèi)生消毒等。詳細(xì)講解了食品安全事故應(yīng)急處置的具體操作流程，強(qiáng)調(diào)食品安全重于一切，要求大家時(shí)刻緊繃安全弦，將幼兒園的食品安全放在首位。

食品安全工作任重而道遠(yuǎn)，食品安全是孩子成長的根基，堅(jiān)持將食品安全工作抓實(shí)抓細(xì)，常態(tài)化監(jiān)管食堂工作，規(guī)范食堂管理，筑牢安全屏障，為孩子的健康成長保駕護(hù)航。

文字：艾麗娜

圖片：王俊