2023年3月31日，文凱學(xué)校在黨群學(xué)習(xí)室開展了2023年春學(xué)期3月份食品安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，共同守護(hù)全校師生“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)會(huì)上，文凱學(xué)校食品安全總監(jiān)黃海峰簡(jiǎn)要介紹了本學(xué)期要培訓(xùn)的六個(gè)內(nèi)容。本期第一講以“食品安全管理制度”為主題，分別從食品安全主要負(fù)責(zé)人職責(zé)、食品安全總監(jiān)主要職責(zé)、食品安全員主要職責(zé)、學(xué)校食品安全管理制度、每日食品安全自查表等方面進(jìn)行了講解，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員管理等內(nèi)容，要求食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格按制度和相關(guān)規(guī)程進(jìn)行操作，把工作做細(xì)做實(shí)做對(duì)，杜絕疏忽大意和違規(guī)操作，以確保學(xué)校師生的飲食安全。

學(xué)校負(fù)責(zé)人余海海對(duì)新學(xué)期開學(xué)以來(lái)的食堂工作表示肯定，對(duì)校園食品安全工作提出四點(diǎn)要求。一是充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，從業(yè)人員要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，執(zhí)行制度，規(guī)范操作，注重細(xì)節(jié)，防范食品安全事故發(fā)生；二是對(duì)照《文凱學(xué)校食品安全管理制度》，認(rèn)真查找食品采購(gòu)、查驗(yàn)、出入庫(kù)、加工、分發(fā)等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施；三是建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究；四是考核小組成員加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過程控制，有效預(yù)防和消除操作過程中食品安全事件的發(fā)生，確保師生用餐安全。

通過本次培訓(xùn)，學(xué)校全體食堂從業(yè)人員再一次明確了自己的崗位職責(zé)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食品安全工作人員的食品安全意識(shí)和食品加工規(guī)范操作意識(shí)。與會(huì)人員紛紛表示，在今后的工作中，將進(jìn)一步規(guī)范操作流程，提高食品安全意識(shí)和責(zé)任感，杜絕食品安全事故發(fā)生，為師生的健康保駕護(hù)航。

周瓊娟