食品安全是幼兒園工作中的重中之重，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理工作，增強(qiáng)后勤及食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提高食品操作規(guī)范，2023年2月5日，合肥市廬陽實(shí)驗(yàn)幼兒園教育集團(tuán)淮河路園以“嚴(yán)把食品安全  守護(hù)師幼健康”為主題，展開培訓(xùn)活動(dòng)及食堂安全排查。

規(guī)范操作 安全飲食

淮河路園后勤負(fù)責(zé)于露老師從食品安全衛(wèi)生操作要求、預(yù)防食源性疾病、食物中毒的特征和分類等多方面向后勤及食堂從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)知識的講解。同時(shí)還帶領(lǐng)大家鞏固食品安全操作指南，圍繞食堂人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品的采購索證索票、烹飪、食品留樣等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)講解，要求食堂工作人員嚴(yán)格按照操作流程，養(yǎng)成規(guī)范操作的良好習(xí)慣。

淮河路園執(zhí)行負(fù)責(zé)李貝娜也對全體后勤和食堂工作人員提出要求：一定要高度重視食品安全，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不忽視每一個(gè)細(xì)節(jié)，切實(shí)為廣大師生營造安全、健康的校園飲食環(huán)境。

食安自查 排除隱患            

緊接著，安全領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂進(jìn)行了安全隱患排查，對食堂明廚亮灶、水電、燃?xì)狻⒄麸堒?、灶臺、冰箱等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了查看，確保食堂各項(xiàng)設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無任何安全隱患，做好迎接開學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備。

此次活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)了后勤及食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任意識，提高了對食品安全知識和規(guī)范加工操作流程的掌握，及時(shí)排除了食堂安全隱患。廬實(shí)幼淮河路園將不斷細(xì)化管理，全心全意保障全體師生的食品安全，努力做到讓師生滿意，家長放心。

撰稿：于露  

 攝影：胡彤彤