民以食為天，食以安為先。營養(yǎng)美味的膳食是幼兒健康成長的基本條件，也是家長朋友們最關(guān)心的話題。為幼兒提供科學(xué)、合理、安全、健康的餐點一直是幼兒園后勤管理工作的重中之重。為確保幼兒園食品安全，同時不斷提高膳食營養(yǎng)和水平，讓孩子們在園吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得開心，合肥市安慶路幼兒園教育集團(tuán)桃蹊分園在李崢總園長的統(tǒng)一部署要求下，一直堅持行政人員陪餐制度，詳細(xì)記錄陪餐記錄表、嚴(yán)格履行陪餐值班表，讓食品安全切實從實際出發(fā)，行政人員走進(jìn)班級、走近孩子，真正將“行政陪餐制”落到實處，保障孩子“舌尖上的安全”。

按照陪餐計劃，陪餐人員在餐前提前走進(jìn)班級，仔細(xì)觀察飯菜的外觀、進(jìn)餐時衛(wèi)生保育工作的規(guī)范以及幼兒的進(jìn)餐情況。用心聆聽孩子們的用餐“評價”，鼓勵幼兒不挑食，踐行“光盤行動”。對個別吃飯較慢的或不愿吃飯的孩子耐心詢問并進(jìn)行幫助，提醒幼兒餐后漱口。有了老師們的陪伴，孩子們比平時吃得更開心、桌面也更干凈。就餐結(jié)束后，陪餐人員對幼兒午餐的營養(yǎng)搭配、食物口感、用餐衛(wèi)生等情況與食堂工作人員進(jìn)行溝通，并認(rèn)真填寫陪餐記錄表格，為下周的幼兒膳食安排提供依據(jù)。

陪餐不是單純的吃飯，陪餐也是一種“監(jiān)督”，飯菜軟硬程度是否適中、飯菜營養(yǎng)搭配是否合理，保證幼兒營養(yǎng)的均衡、保證幼兒食品的安全，讓孩子吃開心，讓家長放寬心。

安幼桃蹊分園將繼續(xù)實踐陪餐制度，有效防范食品安全風(fēng)險，進(jìn)一步提高幼兒園飲食安全與衛(wèi)生的透明度，做到食材新鮮、合理搭配、精心烹飪、細(xì)心照料，把愛與責(zé)任融入食品安全管理的每一個環(huán)節(jié)，堅決守護(hù)好幼兒“舌尖上的安全”，用實際行動守護(hù)孩子們的食品衛(wèi)生與安全。

（撰稿：張潔如）