為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全工作，切實落實食品安全主體責(zé)任，防范幼兒園食品安全風(fēng)險，2023年春季新學(xué)期伊始，在合肥市安慶路幼兒園教育集團(tuán)總園長李崢的部署下，安幼城市之光分園副園長袁媛帶領(lǐng)園內(nèi)行政值班人員分別來到小、中、大班共5個班級開展陪餐活動。

進(jìn)入班級后，陪餐人員首先觀察今天的飯菜的品相能否吸引孩子；與孩子共同進(jìn)餐時，親切、溫柔地詢問幼兒飯菜的咸淡是否符合他們的口味，食物的軟硬是否方便咀嚼、吞咽。在仔細(xì)觀察全體孩子的進(jìn)餐情況后，對個別進(jìn)餐較慢或不愿吃飯的孩子給予幫助，引導(dǎo)幼兒飯后漱口、擦嘴巴。陪餐結(jié)束后，對當(dāng)日飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價，做好陪餐記錄，并向食品安全管理員及食堂工作人員反饋，為下周的幼兒膳食安排提供依據(jù)。

食堂是把好食品安全的“第一關(guān)”，一直以來，城市之光分園嚴(yán)格執(zhí)行食品采買、食堂管理制度；要求行政值班人員每天必須去廚房查看當(dāng)天的菜是否新鮮，各項操作流程是否規(guī)范等。踐行“陪餐”制度，食堂大廚走進(jìn)班級了解幼兒用餐情況，切實提高幼兒園食堂供餐質(zhì)量。從陪餐前的準(zhǔn)備到陪餐時的過程，再到陪餐后的反饋，每一個環(huán)節(jié)都需要陪餐人員細(xì)心地觀察、及時發(fā)現(xiàn)、反饋和解決問題，讓陪餐真正起到守護(hù)孩子健康的作用。

在今后工作中，安慶路幼兒園教育集團(tuán)城市之光分園將繼續(xù)落實陪餐制度，全面提升食品安全管理水平，時刻緊繃食品安全弦，做到知責(zé)明責(zé)、履職盡責(zé)、嚴(yán)格問責(zé)，一如既往的做到高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)為幼兒準(zhǔn)備好每一餐，保障幼兒健康。

（撰稿：馮厚敏）